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十字花科蔬菜有哪些人不能吃_十字花科蔬菜有哪些 焦點(diǎn)日報(bào)

2023-04-20 12:06:46來源：互聯(lián)網(wǎng)

1、十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。


【資料圖】

2、甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等。

3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類。

4、水生蔬菜類；油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養(yǎng)價(jià)值相近，是優(yōu)質(zhì)蔬菜。

5、擴(kuò)展資料：清除肺部有害物多吃西蘭花、芥藍(lán)、甘藍(lán)、小白菜等十字花科蔬菜，有助肺部清除有害細(xì)菌，這是研究人員在小鼠身上試驗(yàn)得出的結(jié)論。

6、吸煙會損害肺，美國研究人員發(fā)現(xiàn)，十字花科植物富含的蘿卜硫素，這是一種常見抗氧化劑，能激活一種信號通道，使細(xì)胞發(fā)揮“清道夫”作用，讓肺部保持清潔，預(yù)防感染。

7、圓白菜來自歐洲地中海地區(qū)，也叫洋白菜或卷心菜，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。

8、它在西方是最為重要的蔬菜之一。

9、圓白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

10、它能烹炒、做湯、涼拌、制泡菜，吃法相當(dāng)多樣，中餐西餐都適合。

11、芥藍(lán)是餐館中的時(shí)髦菜肴。

12、它的顏色綠中帶藍(lán)，這正是營養(yǎng)豐富的外表征象。

13、和芥藍(lán)同樣出類拔萃的是綠菜花，也就是我們美稱為“西蘭花”的蔬菜。

14、它的顏色也是綠中發(fā)藍(lán)，連花柄都是深綠色的。

15、它在我國的栽培歷史較短，僅有幾十年的時(shí)間。

16、雖然近幾年才走上中國人的餐桌，但已成為新寵。

17、參考資料：百度百科-十字花科。

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