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在煙臺市福山區(qū)，有位土生土長的美食家。工作中，他是飯店老板、是福山大面非遺傳承人；生活中，他是兒子、是父親；網(wǎng)絡(luò)平臺上，他是給廣大網(wǎng)友送去美食教程、弘揚(yáng)魯菜文化的“福山老權(quán)”。

他叫權(quán)福健，今年58歲。即將進(jìn)入花甲之年的他，憑借對魯菜的熱愛和研究，以及一條條獨(dú)立完成的精品視頻，在全網(wǎng)獲得了百萬粉絲的關(guān)注。

從“小權(quán)”到“老權(quán)” 他印象最深的還是媽媽做的那碗面

(資料圖片僅供參考)

福山是魯菜的發(fā)祥地。權(quán)福健從小就耳濡目染地看著家里大人做飯，自己也產(chǎn)生了濃厚的興趣。目前，他在福山經(jīng)營著一家面館。談起這家面館，權(quán)福健將一段難忘的兒時記憶向記者娓娓道來。

權(quán)福健說，每年正月初七，他的母親都會想辦法給孩子們做碗面條，大家圍坐在炕頭大快朵頤時，他發(fā)現(xiàn)母親一個人在鍋臺旁，看似端著一碗面，但卻總是從碗下偷偷拿出玉米餅子吃。

“我那時便知道，媽媽是想把面省給我們吃?！?/p>

正是有著這樣的記憶，媽媽的那碗面才深深刻在了他的腦海里。畢業(yè)后，權(quán)福健先是做廚師，后來又從事了十多年的攝影工作。2006年，他重拾起對飲食的熱愛，為了紀(jì)念母親，他將創(chuàng)辦的面館取名為“權(quán)家大娘”。

2019年，權(quán)福健注意到女兒還有店里的員工都經(jīng)常刷抖音，“福山老權(quán)”也就此開啟了他的自媒體之路。

文案、視頻、運(yùn)營一手包辦 這位“網(wǎng)紅大叔”有點(diǎn)強(qiáng)

看到網(wǎng)絡(luò)上各式各樣的美食教程，權(quán)福健信心十足，做飯他可是專業(yè)的，又有著十多年的攝影經(jīng)驗(yàn)，這對他來說不在話下。

“大家好，我是福山老權(quán)?！?/p>

伴著利落的開場語和一口地道的福山話，權(quán)福健只用1分鐘左右的視頻就能講完一道美食的制作過程。而前期構(gòu)思文案、拍攝和剪輯視頻、與粉絲互動等事項(xiàng)也都由他一人包辦。憑借著實(shí)用的美食教程和科普視頻，很快他的抖音賬號就積累了20余萬的粉絲，加上其他平臺的賬號，權(quán)福健共獲得了百萬粉絲的關(guān)注，成為一名妥妥的“網(wǎng)紅大叔”。

“福山老權(quán)”發(fā)布的視頻中有不少“爆款”，例如一道簡單的“豆腐白菜”教程播放量就超過了三百萬?！斑@個現(xiàn)象讓我意識到，貼近民生的東西就能得到關(guān)注?！睓?quán)福健說。

直播業(yè)務(wù)屢屢夭折 找到原因后重新出發(fā)

權(quán)福健始終在做一些新嘗試。

今年以來，他在女兒的幫助下嘗試了抖音直播，但卻屢屢夭折。沒有專業(yè)團(tuán)隊、不懂得引流、不會直播話術(shù)等等都是問題，堅持了幾個月，越播人越少?！拔覀儗χ辈ゲ惶私猓@是需要技巧的，還真不是誰都能做！”

不會直播怎么辦？一個字——學(xué)！

停播期間，權(quán)福健分析了自己直播間的問題，學(xué)習(xí)同類型主播的直播技巧，一一記錄下來，根據(jù)自己的風(fēng)格整理話術(shù)，重新開播后他抓住了機(jī)會。

“雖然我現(xiàn)在的直播還不成熟，但我可以慢慢磨合、慢慢進(jìn)步?！爆F(xiàn)階段，他也在和女兒一起研究多項(xiàng)直播課題，例如怎么設(shè)計流程，怎么吸引粉絲關(guān)注。

6月2日，“福山老權(quán)”發(fā)布了一條視頻，視頻中他介紹自己要在線上分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)、傳授非遺技藝，將自己掌握的福山大面技藝傾囊相授。

YMG全媒體記者 陳睿曠

實(shí)習(xí)生 魏忠淏 攝影報道

責(zé)任編輯：趙璇

審校：高涵

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